Cuchillo Japonés Böker Santoku Hollow Edge. La pieza de hoja sólida hecha de una aleación de cromo-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15), perfectamente adecuada para fabricar cuchillos de cocina de primera calidad, está forjada a mano con la artesanía de Solingen, optimizada estructuralmente y luego endurecida a 58 HRC. Para darle a la hoja una vida útil más larga y un corte aún más fino, nuestro afilado manual tradicional se pule a fondo.

El refuerzo forjado garantiza un agarre seguro y protege al usuario de posibles lesiones en caso de resbalón. Una característica de diseño especial de todos los cuchillos de esta serie es el lomo suavemente redondeado. Esto hace que el cuchillo sea fácil y agradable de manejar en cualquier posición y evita una presión desagradable en la mano, incluso si se aplica una fuerte presión en la columna vertebral, al ejecutar un golpe de roca, por ejemplo.